일산 을밀대에서 평양냉면을

2018년 4월 27일 남북정상회담 만찬에서 나온 '평양냉면'. 

요즘 가장 핫한 음식으로 연일 평양냉면집엔 장사진을 이루고 있지요. 

근로자의 날을 맞아, 여유 있게 먹을 수 있겠다고 생각하고 오후 4시쯤 일산 을밀대를 찾았는데, 

30분 정도 기다렸다가 맛을 봤습니다. 

사실 전에는 을밀대 평양냉면이 아주 맛있었다고 느끼지는 못했어요. 

기대를 잔뜩안고, 가족과 함께 기다렸다가 먹어서 그런지 이번엔 아주 담백한 맛이 좋았습니다. 

요즘에는 자극적인 맛보다는 담백한 맛에 더 매력을 느낍니다. 그 담백한 맛을 내기가 더 어렵지요. 

이 담백한 평양냉면의 맛을 '슴슴하다'고 표현하는 기사를 봤는데, 을밀대의 물냉은 메밀의 거친 면발과 슴슴한 육수 맛이 아주 일품이었습니다. 딸들도 한 그릇씩 먹겠다고 호기를 부렸지만, 절반도 못 먹고 남긴 걸 제가 처리했습니다. 

배부르게 실컷 먹었는데요. 남북이 평화 번영하길 기원해 봅니다.